Zutaten:

• 230 g Wasser
• 1 gehäufter TL Backmalz
• 10 g frische Hefe
• 13 g Salz
• 1½ TL Brotgewürz
• 400 g Mehl Weizen 550
• 100 g Mehl Dinkel 630
• 180 g griechischer Sahnejoghurt 10% Fett

Zubereitung:

1. Wasser, Backmalz und Hefe 2 Minuten bei 37 Grad, Stufe 2 vermischen.
2. Weitere Zutaten zugeben.
3. 5 Minuten kneten.
4. 5 Minuten ruhen lassen.
5. Stoneware einfetten und gut bemehlen, Teig einfüllen.
6. Bei 250 Grad Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen.
7. Frisch genießen.