## Zutaten:

- 230 g Wasser
- 1 gehäufter TL Backmalz
- 10 g frische Hefe
- 13 g Salz
- 1½ TL Brotgewürz
- 400 g Mehl Weizen 550
- 100 g Mehl Dinkel 630
- 180 g griechischer Sahnejoghurt 10% Fett

## Zubereitung:

1. Wasser, Backmalz und Hefe 2 Minuten bei 37 Grad, Stufe 2 vermischen.
2. Weitere Zutaten zugeben.
3. 5 Minuten kneten.
4. 5 Minuten ruhen lassen.
5. Stoneware einfetten und gut bemehlen, Teig einfüllen.
6. Bei 250 Grad Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen.
7. Frisch genießen.

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